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PRODUCTOS Y PEDIDOS

VINOS

UN POCO DE HISTORIA


La evidencia más antigua de la producción y consumo de vino es una vasija del año 5400 a. C., hallada en el poblado neolítico de Hajii Firuz Tepe, en los montes Zagros. La vasija contiene un residuo rojizo, presumiblemente vino.  Aunque recientemente se ha encontrado la bodega más antigua conocida, datada en año 6000 a. C., que sitúa en Armenia la producción más antigua de vino. En Egipto, Grecia y Roma, se adoraba a Dioniso o Baco (dios de los viñedos) y la Biblia se refiere al vino en diversos pasajes, entre otros donde relata la última cena de Jesús, que ofreció una copa de vino a sus discípulos representando su sangre. Sabemos que en China, hace 4.000 años, ya conocían el proceso de fermentación de la uva, y que en Egipto, en el siglo XIV a. C., ya conocían la viticultura. Julio César fue un gran apasionado del vino y lo introdujo por todo el mundo romano.




FORMAS DE ELABORACIÓN


Para hacer vino tinto, las uvas rojas se aplastan y el mosto pasa parte o la totalidad del período de fermentación y, en muchos casos, un periodo de maceración previo o posterior a la fermentación, en contacto con las pieles u hollejos. Toda la materia colorante, además de múltiples compuestos saborizantes y taninos, se encuentran en los hollejos de las uvas y la fermentación y maceración se encargan de liberarlos. El vino rosado  suele hacerse empleando uvas rojas que sólo permanecen en contacto con los hollejos durante un breve período de tiempo. La elaboración de los espumantes la veremos más adelante dentro del capítulo del Champagne.

 Las uvas blancas se prensan inmediatamente después de su cosecha y el jugo se separa de la piel antes de la fermentación para obtener vino blanco.

CONSEJOS COMO TOMARLO


Los vinos jóvenes deben tomarse a una temperatura comprendida entre los 14 y 16 grados centígrados, mientras que los tintos -jóvenes, reserva o gran reserva- entre los 16 y 18 grados, los blancos entre 10 y 12 grados y los espumantes entre 6 y 8 grados. Una vez en copa, la bebida gana uno o dos grados más de temperatura, lo que le permite completar su evolución y hacer que los aromas y sabores "exploten", para el disfrute de su consumidor. Los blancos pueden guardarse en el congelador tres o cuatro horas antes de tomarlo, al sacarlo se puede colocar en una cubeta con hielo para mantener la temperatura. El tinto se enfría en la parte de debajo de la nevera por dos horas y listo. Es el mismo caso para los vinos jóvenes.

Otra recomendación es que para disfrutar con un vino tinto, hay que abrirlo unos 20 minutos o media hora antes de ser saboreado.


CURIOSIDADES

Una copa de vino tinto al día regula los niveles de azúcar en los diabéticos, según han mostrado científicos en una nueva investigación. Los beneficios del vino tinto son varios, este puede mantener saludables a los diabéticos, ya que regula el nivel de glucosa en el organismo.



Otros productos


vinos de mesa

 

Argentina

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Eco de Tango Malbec Mendoza 750 ml.
Eco de Tango Malbec/Cabernet Mendoza 750 ml.
Eco de Tango Reserva Mendoza 750 ml.
   

australia

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vb yalumba the y series viognier sur de australia 750 ml.
vr yalumba the y series sangiovese rosé sur de australia 750 ml.
vt yalumba the y series cabernet sauvignon sur de australia 750 ml.
vt yalumba barossa grenache barossa valley, australia 750 ml.
vb yalumba museum muscat northern victoria, australia 350 ml.
vt yalumba antique tawny (tipo oporto) barossa valley, australia 350 ml.
   

chile

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vt concha y toro cab-sauv maipo 750 ml.
vt concha y toro merlot central 750 ml.
vb concha y toro sauv.blanc maipo 750 ml.
vt casill, del diablo cab.sauv. central 750 ml.
vb casill, del diablo chard casa bca 750 ml.
vt rincones cab-sauv mg central 750 ml.
vb rincones sauv.blanc mg central 750 ml.
vb chardonnay reserva mg central 750 ml.
vt villagolf hole in one cab.sauv. valle maipo 750 ml.
vt villagolf hole in one syrah valle maipo 750 ml.
vt villagolf hole in one carmenere valle maipo 750 ml.
vt villagolf hole in one merlot valle maipo 750 ml.
vb villagolf hole in one sauv.blanc. valle maipo 750 ml.
vb villagolf hole in one chardonay valle maipo 750 ml.
vt araucano reserva cabernet sauvignon valle de colchagua 750 ml.
vt chilcas tierra oscura (cabernet franc) valle del maule 750 ml.
   

españa

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vt prado rey roble r. del duero 750 ml.
vt prado rey roble r. del duero 750 ml.
vt prado rey crianza r. del duero 750 ml.
vt prado rey crianza r. del duero 500 ml.
vt recorba r. del duero 750 ml.
vb hermanos lurton rueda (verdejo) rueda 750 ml.
herederos lurton cuesta grande (tempranillo) castilla y león 750 ml.
     

francia

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capacidad

vb chat en oeuf blanco (blend) vin de pays d'oc 750 ml.
vt chat en oeuf tinto (grenache-syrah) côtes du ventoux 750 ml.
vt les fumées noires syrah vin de pays d'oc 750 ml.
vt les fumées noires pinot noir vin de pays d'oc 750 ml.
vb terra sana (orgánico) sauvignon blanc vin de pays d'oc 750 ml.
   

italia

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vb soave terra del sole veneto vento 750 ml.
vb riunite romagna romagna 750 ml.
vt riunite lambrusco romagna 750 ml.
   

mexico

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v/t crucigrama malbec-cab.sauv. zacatecas 750 ml.
     

sudáfrica

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vb goats do roam white (blend) coastal 750 ml.
vt goats in villages (shiraz-pinotage) coastal 750 ml.
vt fairview shiraz coastal 750 ml.
vt fairview primo pinotage paarl 750 ml.
vt fairview the beacon shiraz paarl 750 ml.
vt spice route malabar (blend) swartland 750 ml.
   

varios

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vt california ags 4000 ml.
vb california ags 4000 ml.
   

espumosos

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vb asti spumante martinni asti 200 ml.
vb moscato gioioso semi-esp veneto 750 ml.
vt fragolino gioioso semi-esp veneto 750 ml.
     
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